Vous voulez apprendre à cuisiner, concocter de nouvelles recettes, batch cooker pour la semaine ou simplement manger plus sain ? Que des raisons hautement valables pour envisager d’investir dans un robot cuiseur !
- En préambule : les appareils à ne pas confondre avec un robot cuiseur !
- Les programmes du robot cuiseur : tout est possible mais point trop n’en faut
- Design et ergonomie : pour une meilleure prise en main
- Comment fonctionne un robot cuiseur ?
- Pourquoi utiliser un robot robot cuiseur ?
- Qui fabrique les meilleurs robots cuiseurs ?
- Comment utilise-t-on un robot cuiseur ?
Les robots-cuiseur sont des aides sophistiquées à la cuisine domestique, servant à effectuer à votre place et en un tournemain plus d’une dizaine de tâches utiles à la préparation des meilleurs plats : cuire à la vapeur, rissoler, mijoter, mixer, fermenter etc. À la fois autonomes et précis, les modèles les plus récents sont également à même de vous proposer de nouvelles recettes. Seul hic… C’est très onéreux ! Les marques les plus réputées vendent les robots cuiseurs plus de 1 000 €. C’est pourquoi nous allons tenter de vous guider pour un achat au meilleur rapport qualité/prix et qui conviendra à votre usage personnel et quotidien. Et pour vous faire une idée encore plus concrète de ce qui comblerait vos besoins, n’hésitez pas à regarder notre comparatif des meilleurs robots cuiseurs !
En préambule : les appareils à ne pas confondre avec un robot cuiseur !
Mieux vaut être capable de faire la distinction entre tous les appareils de type autocuiseurs avant d’en choisir un. D’ailleurs, il se peut que le robot cuiseur propose trop de fonctionnalités, du moins comparativement à vos besoins ou habitudes de cuisine :
- la sorbetière : sert à préparer des desserts glacés maison ;
- le cuiseur à riz : pour faire cuire votre riz, quinoa, épeautre, boulghour et toute autre céréale à la perfection et avec un minimum d’eau ;
- la friteuse sans huile : pour effectuer toute préparation à base de friture sans ajouter de matière grasse (ou presque pas) et sans avoir à surveiller vos frites de patate douce ;
- la mijoteuse électrique : pour les spécialistes de plats mijotés tels que le bœuf bourguignon, la blanquette ou la bolognaise ;
- le robot-pâtissier : pour mélanger vos pâtes et faire monter vos blancs d’œufs (ou jus de pois chiche) en neige ;
- le multicuiseur : propose différents types de cuisson (mijoter, rissoler, à la vapeur, etc.) mais n’intervient pas dans les autres étapes de la préparation (couper, hacher, râper, émincer, etc.), contrairement au robot cuiseur ci-dessous.
- le robot cuiseur : capable de faire à peu près tout selon le modèle (excepté la fonction sorbetière, vraiment très spécifique). En soi, c’est comme un multicuiseur ++.
En somme, le robot-cuiseur est une machine multifonction, laquelle ne nécessite pas d’être expert en cuisine pour s’en servir, bien au contraire ! Son utilisation sert à élargir le nombre de recettes faisables par un néophyte.
Les programmes du robot cuiseur : tout est possible mais point trop n’en faut
C’est notre premier critère de sélection, car c’est ce qui va vous permettre de savoir ce dont vous n’aurez plus besoin d’acheter pour compléter l’équipement de votre cuisine. Voici donc toutes les tâches réalisables par un robot cuiseur, et tentez de vous concentrer sur ce que vous êtes certain.es d’utiliser ! Privilégiez, par exemple, des programmes qui vous ont déjà manqués pour concocter un bon plat.
- rôtir
- rissoler
- réchauffer
- fermenter
- bouillir
- cuire à la vapeur
- cuire sous pression
- frire
- battre/fouetter/mélanger
- pétrir
- émulsionner
- émincer/couper/hacher finement
- râper
- peser
- moudre
Un appareil multifonction, rien que ça ! Certains robots-cuiseurs proposent des programmes préenregistrés correspondant aux recettes du livret (physique ou numérique), plutôt dédiés aux grands débutants, mais vous laissent totalement les rênes dès que vous activez le mode manuel.
Nota Bene : sur certains modèles, la fonction « maintien au chaud » existe, et elle est très utile, surtout pour les longs repas de famille !
La puissance : team cuistot tout feu tout flamme ou marmiton économe ?
Concernant la puissance, il convient de distinguer :
- celle du moteur à vitesses, qui sert à faire bouger vos accessoires (lames de hachoir, disques à râper, pétrin, fouet, etc.) sans faire surchauffer l’appareil ;
- la montée en température, aussi bien en termes de rapidité que de chaleur maximale.
La première s’exprime en Watts (W) et se situe généralement entre 300 W et 1700 W (Bosch Cookit). Essayez de ne pas descende au-dessous des 1 000 W (les 1300 W RobiCook de Robby feront l’affaire), surtout si vous utilisez votre robot très fréquemment. Mais si vous êtes plutôt partisan·e d’économie d’énergie et n’abusez pas des services du robot-cuiseur, un peu plus de 500 W suffisent.
Quant à la puissance de cuisson, tout dépend du temps dont vous disposez : vous irez plus vite si votre appareil atteint rapidement une chaleur assez élevée (entre 120° et 150 °, c’est déjà pas mal). De la même manière, vous dépensez moins d’énergie avec un robot plus long à mettre en route.
Quel niveau sonore ?
Bien sûr, il est préférable de trouver un robot multifonction qui ne fait pas trop de bruit, même poussé à pleine puissance, que ce soit pour le reste de la maisonnée ou, dans certains cas, pour le voisinage. Mais les fabricants indiquent rarement les décibels émis par leur robot. Il faut généralement aller glaner ces informations dans les tests dédiés, sur meilleure-innovation.com ou chez nos confrères et consœurs, articles et vidéos comprises. À titre indicatif, une fonctionnalité mijotage à moins de 50 dB (comme le I-Companion Touch) est fort appréciable. Néanmoins, à vitesse maximale, les meilleurs concurrents du marché dépassent facilement les 80 dB (c’est le cas du Thermomix TM6, mais si ce n’est que pour quelques minutes, ça va !).
Les accessoires : pour ne rien avoir en double dans sa cuisine
S’il vous manque certains accessoires, peut-être arriverez-vous à compenser avec ce que propose votre modèle de robot cuiseur. Mini-couteau, batteur, panier-vapeur, balance intégrée, mélangeur, spatule, cuillère, mini-cuve, gobelet doseur sont les principaux accessoires que vous retrouverez avec les appareils les plus complets du marché. Si possible, essayez de voir à quel point il est facile ou non de manipuler ces accessoires (installer, activer, arrêter, retirer, laver), surtout les plus tranchants : est-ce bien sécuritaire en toute circonstance, avant et après avoir travaillé la nourriture ?
Nota Bene : sur le site de la marque qui vous intéresse figureront en principe tous les accessoires en option compatibles (sac de transport, plat de service isotherme, etc.) c’est-à-dire qui ne font pas partie du package initial. Attention à bien faire la distinction !
Les fonctionnalités annexes : pour une maîtrise totale
D’abord, si vous choisissez un cuiseur connecté, il est évident que vous profiterez des fonctionnalités associées. Notamment les recettes intégrées ou à récupérer sur l’application, y compris celles postées par d’autres utilisateurs. Certaines marques proposent même des recettes intégrant un tutoriel vidéo ! En outre, vous pourrez piloter et surveiller le processus de cuisson à distance grâce à votre smartphone. Mais vous aurez également des options plus simples, telles que le rétro-éclairage, le maintien au chaud, le réchauffage (ce qui vous dispense d’un micro-onde) ou encore le fameux départ différé avec minuteur. Des fonctions bien pratique pour ceux qui aime anticiper.
Design et ergonomie : pour une meilleure prise en main
Bien sûr, si vous avez peur d’utiliser votre robot cuiseur, d’entreprendre une nouvelle recette par crainte de mal faire, vous aurez fait un achat inutile. Pour un appareil de cette qualité, il convient de vous l’approprier rapidement, afin d’être certain·e de l’utiliser au moins trois fois par semaine. Aussi aurez-vous certainement plus d’affinités avec certains appareils que d’autres, ne serait-ce qu’esthétiquement parlant. Quoi qu’il en soit, n’hésitez pas à à vérifier si des utilisateurs avant vous ont déjà eu du mal à manipuler l’objet, au niveau du couvercle, de la cuve ou des accessoires, par exemple.
Comment le bol est-il conçu ?
On peut déjà penser au bol de cuisson. Son couvercle, selon s’il est en verre, en plastique ou en acier, sera plus ou moins lourd et facile à manipuler, aussi en ce qui concerne le système de verrouillage et de déverrouillage. Il est essentiel que vous soyez à l’aise pour l’ouvrir et le refermer. Sinon, dès que la préparation se complexifie, vous commencez à perdre du temps. Pensez également à vérifier les poignées de la cuve pour une meilleure prise en main lorsqu’il va s’agir de transvaser des aliments. Une seule poignée verticale est plus pratique, car elle vous laisse une main de libre, mais le récipient devient plus difficile à porter, tandis que 2 petites poignées de part et d’autre du bord permettent une prise à deux mains, mais rendent vos mixtures plus difficiles à verser.
Quel panneau de commande choisir pour son robot cuiseur ?
C’est l’interface qui sert à programmer votre robot, en trouvant des recettes, en réglant les paramètres de cuisson, en activant tous les modes possibles, etc. On le trouve souvent sous la forme d’un écran LCD à affichage digital.
Selon vos besoins, nous vous suggérons de vous intéresser à :
- ses dimensions, que ce soit pour la lisibilité ou pour les commandes tactiles, s’il y en a ;
- son intuitivité, c’est-à-dire la disposition des programmes, les boutons et les icônes, bref… Tout ce qui va servir à comprendre ce que vous êtes en train de faire ;
- choisir entre des commandes numériques tactiles ou des boutons mécaniques, selon votre préférence personnelle ;
- prendre un robot-cuiseur connecté ou non via Wi-Fi ou Bluetooth pour s’appairer à une application smartphone : si vous êtes déjà familier avec l’internet des objets, pourquoi pas, mais on est sur une plus value très limitée, à notre humble avis.
Nota Bene : l’accès à vos livres de recettes peut être soumis à un abonnement supplémentaire ; c’est notamment le cas pour Cookidoo de Thermomix. Un point à vérifier d’avance si vous ne voulez pas vous trouver limité·e.
Faciliter l’entretien de votre robot
En outre, il sera bon d’anticiper les consignes d’entretien. D’abord, on vous suggère de privilégier les robots cuiseurs dont le revêtement de la cuve est anti-adhésif. D’autre part, il est généralement précisé quand la cuve principale et les accessoires passent au lave-vaisselle. On vous rassure, c’est souvent le cas, car le matériau le plus courant est l’inox ! Sinon, il faudra vous en occuper avec une éponge (sans la partie grattante). Quant à la partie extérieure de l’appareil, un simple chiffon imbibé d’eau fera l’affaire (ne jamais immerger le corps dans l’eau !). Enfin, un peu de lave-vitre suffira pour l’écran LCD du panneau de commande.
Nota Bene : les robots-cuiseurs haut-de-gamme ont parfois une fonction d’auto-nettoyage, avec un détartrage à la vapeur. Un point intéressant pour gagner du temps !
Les dimensions : pour savoir où installer le robot cuiseur et pour combien cuisiner !
Le format de votre appareil a son importance, ne serait-ce que pour savoir où l’installer. À ce titre, nous vous recommandons de lui laisser sa place sur un plan de travail, car acheter un tel appareil de luxe (même s’agissant des moins chers) appelle à vous en servir plusieurs fois par semaine pour le rentabiliser. En conséquence, il peut être décourageant de le déplacer à chaque fois pour le remettre dans un placard ou sur une étagère… d’autant plus que les plus gros appareils pèsent leur poids (autour de 10 kg facile) ! Si le modèle que vous avez choisi offre des moyens de ranger les accessoires embarqués, c’est un vrai plus. Pensez aussi à la longueur du cordon d’alimentation, surtout si celui-ci n’est pas rétractable. Risque-t-il de traîner à la merci d’une planche à découper ?
D’autre part, il faut considérer la capacité de la cuve, toujours en fonction de ce que vous faites le plus souvent. Si vous habitez une colocation de 3 à 6 personnes, ou si vous aimez batch cooker, ou bien encore si vous êtes une famille nombreuse, un bol de 6 litres (Cookeasy + de Moulinex) sera peut-être plus intéressante qu’une cuve de 2,2 litres (TM6 de Thermomix). Notez que si 4 ou 5 litres sont déjà des volumes assez conséquents (I-Companion XL de Moulinex) cuisiner plus que nécessaire est toujours une bonne manière de gagner du temps et de manger sain au lieu de commander des dingueries pour les repas pris sur le pouce…Enfin, cela n’est que notre avis.
Le prix : toujours penser long terme !
Certes, c’est pas la taille du prix qui compte, mais la façon dont on se sert d’un produit. Vous trouverez tout aussi bien des robots multicuiseurs à 200 € comme le Ninja Foodi Max, qu’à 450 ou 500 € (Cookeo Touch Wifi), qu’à plus de 1300 €, comme le fameux TM6 de Thermomix. Donc de deux choses l’une : bien manger n’a pas de prix, alors ne vous ruinez surtout pas !
Mieux vaut utiliser à fond un autocuiseur à 150 € que de sortir la machine de guerre deux fois par an. Plus vous aimez cuisiner, avez du temps pour apprendre, ou accordez de l’importance à une nutrition saine, plus vous pourrez monter en gamme sans craindre de commettre un achat superfétatoire. En outre, vous risquez fort de faire pas mal d’économies sur les restaurants !
Garantie et réparabilité à ne pas négliger !
Que vous achetiez en magasin ou sur internet, les fabricants vous donne toujours la garantie (2 ans en général) avec la facture. Essayez, en outre, de vous renseigner sur l’indice de réparabilité. Certains appareils, comme l’I-Companion Touch XL, assure 15 ans d’engagement réparabilité (10 ans étant déjà un bon minimum). Cela signifie que les pièces détachées sont encore disponibles un certain temps. Très intéressant si votre robot-cuiseur vous a coûté plus de 1200 € ; même en payant des réparations, vous augmenterez sa rentabilité !
Livraison et SAV : checkez les avis des internautes !
On vous dirait bien d’être attentifs au prix de l’expédition à votre domicile, mais ici, c’est résolument la qualité qui prime. En effet, si la marque sous-traite son service de livraison par une entreprise peu sérieuse, vous risquez de vous retrouver avec un robot défectueux dès le départ. Et là, bonjour le SAV ! Sur les boutiques d’e-commerce, guettez les avis des utilisateurs sur ces deux points précis.
Acheter d’occasion ?
Si c’est possible, oui, nous vous encourageons vivement à le faire. Donner une deuxième vie à nos appareils est un des moyens les plus efficaces pour lutter contre l’obsolescence, le gaspillage et la pollution (merci leboncoin.fr !). Néanmoins, essayez de vous aviser de la date d’acquisition par son ou sa propriétaire et son état de fonctionnement bien sûr. Faites aussi l’inventaire des accessoires, en comparant avec les boîtes proposés sur internet, et arrangez-vous pour obtenir la facture dans le cas où le robot-cuiseur serait encore sous garantie !
Comment fonctionne un robot cuiseur ?
L’idée du robot cuiseur est de cuire avec précision selon le programme choisi. Pour cela, la cuve chauffe les aliments de manière homogène, par le bas et sur les côté, parfois même par dessus. En outre, la température est totalement sous contrôle : jamais besoin d’ajuster la flamme de votre plaque de cuisson ! Enfin, ce type d’appareil est capable de maintenir vos préparations au chaud… Plus besoin de stresser en s’égosillant “à taaaaaaaable !”.
Pourquoi utiliser un robot robot cuiseur ?
Les robots multicuiseurs servent à rendre accessible à des cuisiniers amateurs des recettes qu’ils n’auraient pas fait sans cette assistance. Cela permet donc de cuisiner vite et bien, d’augmenter sa culture culinaire en mangeant plus varié et équilibré et d’améliorer sa santé en consommant des produits non-transformés. “Que ton alimentation soit ta première médecine” disait Hippocrate…
Qui fabrique les meilleurs robots cuiseurs ?
On citera facilement quelques grandes marques qui ont leurs lettres de noblesse dans l’art de l’auto cuisson, à savoir principalement Thermomix, Moulinex et Magimix. Mais ne négligez pas de plus petites marques telles que Silvercrest, appartenant Lidl, fabriquant des produits fiables à des prix plus que corrects.
Comment utilise-t-on un robot cuiseur ?
Plusieurs manières possibles. Pour les néophytes, le plus simple est de sélectionner une recette (dans le livre fourni ou l’application associée), de préparer les ingrédients et de lancer la cuisson avec le programme adapté, en suivant les instructions sur votre smartphone ou tablette, le cas échéant. Le robot s’occupe du reste. Quant aux cuisiner·ères expérimenté·es, ils ou elles pourront utiliser leur robot comme une machine-commis, uniquement dédié à leur faire gagner du temps, notamment grâce au départ différé.