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    Accueil » High-Tech » Hardware » D-vine, la machine pour déguster du vin au verre à la manière de Nespresso

    D-vine, la machine pour déguster du vin au verre à la manière de Nespresso

    Par Geoffray28 novembre 2014 Hardware
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    Créée il y a 2 ans par Jérôme Pasquet, Thibaut Jarrousse et Luis Da Silva, la startup nantaise 10-vins ambitionne de révolutionner notre consommation du vin en s’inspirant de la révolution apportée par Nespresso dans le monde du café.

    Sommaire
    • Présentation de la machine D-vine :
    • Disponibilité et prix :

    Selon son créateur le positionnement de 10 Vins tombait sous le sens : « Nous sommes partis du constat qu’un vin servi dans de mauvaises conditions perd 50 % de ses qualités »

    10-vins-machine-vin-D-Vine-2

    Présentation de la machine D-vine :

    Son concept original révolutionne la manière dont est conditionné le vin : 10-vins propose dans son catalogue une sélection de vins en flacons. Ces éprouvettes d’une contenance de 10 centilitres (un verre de vin) permettent de conserver le vin à l’abri de l’air et de la lumière pendant près de 3 ans pour continuer de le faire vieillir ou même le consommer immédiatement.

    A l’aide de la machine associée, baptisée D-vine, la société permet ainsi à chacun de choisir son vin selon ses goûts et de le déguster dans les conditions idéales. En 30 secondes, la machine D-vine se charge en effet d’aérer et de mettre à température le breuvage choisi. La machine D-vine (prononcez ‘divine’) sait distinguer les grands-crus que vous aurez choisi pour votre repas grâce à un lecteur de puce RFID. Dans le même registre, nous vous avions déja parlé de Capseal pour authentifier les grands crus. Grâce à ce contenant plus petit et assez malin, vous pouvez déguster des grands crus pour moins cher que si vous achetiez une bouteille entière…

    10-vins-machine-vin-D-Vine-4

    Bon évidemment, à volume comparable, cela coûte plus cher que si l’on achetait la bouteille entière. « En moyenne, le tarif est de 30 à 40% plus élevé. Autrement dit, pour le prix d’une bouteille de 70 centilitres, vous avez 5 flacons de 10 centilitres. C’est l’équivalent de ce qui se pratique en restauration« , justifie Thibaut Jarrousse. Pour faire connaître son produit, 10-vins propose aussi des « web-dégustations« , qui permettent aux internautes de goûter leur nectar en compagnie d’experts qui pourront les éclairer sur leurs caractéristiques. La start-up a déjà vendu environ 10.000 flacons en 2013, dont les deux-tiers sur Internet et le reste dans les quelques points de vente spécialisés dans lesquels ils sont distribués à Nantes, Laval et Paris.

    Thibaut Jarrousse se souvient des étapes de création de D-vine :

    « Il a fallu maîtriser le refroidissement du vin en une minute sans le brusquer et aussi l’aération par effet Venturi . Finalement, nous avons eu d’excellents retours. Mais les observations les plus significatives pour nous sont venues des viticulteurs. Au départ, ils étaient quelque peu réticents à voir le produit de leur travail passer dans une machine ! »

    10-vins-machine-vin-D-Vine-3

    Disponibilité et prix :

    La machine révolutionnaire D-Vine fait un peu penser aux machines Nespresso et à la dégustation de grands crus de café. Actuellement, 10-vins a initié une campagne de financement participatif sur la plateforme Ulule, permettant d’acquérir un des premiers exemplaires de la machine D-vine au prix de 249€, pour une disponibilité avant Noël 2014 (pour les 100 premiers soutiens).

    Via

    Geoffray

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